Descripción
Este producto es producido a partir de sangre entera fresca. A través de un proceso de centrifugación de sangre entera, se separa del plasma para proceder luego a su secado por método spray. Es un producto de alta digestibilidad y muy alto nivel de proteína. Es una buena fuente de hierro disponible, constituyendo un excelente complemento de enriquecimiento proteico y de hierro en dietas.
Aplicaciones
- Como fuente de hierro hemínico en productos destinados al consumo humano.
- Fuente proteica de aminoácidos esenciales para el hombre.
- Colorante, emulsificante o sustituto cárnico en la industria cárnica.
- Como clarificante en la industria vitivinícola.
- Ingrediente para alimentos que requieran hierro hemo y proteínas de origen animal.
Beneficios
- Fuente de alta proteína con gran palatabilidad, mejora el consumo diario de alimento.
- Muy rica en hierro de alta disponibilidad y en aminoácidos esenciales, principalmente lisina, treonina, triptófano y alanina digestibles.
- No contiene aminas biógenas, lo que permite que este ingrediente reemplace harinas de origen animal que son inconsistentes, permitiendo elaborar alimentos más digestibles y estables.
- El aumento del consumo y su alta digestibilidad producen notables mejoras en la conversión alimenticia.
